quarta-feira, 23 de maio de 2012

Cupcakes de Framboesa e 1 Mês de Blog

Hoje esta cozinha completa 1 MÊS!! :))

1 MÊS = 1 Receita por Dia (tirando os fins-de-semana) = 24 Receitas

Que balanço posso fazer do mês que passou?!! Ora vejamos... conheci pessoas muito bonitas, por detrás de blogs muito apelativos com receitas muito variadas... tive uma preocupação extra, quando cozinhava cada receita, para que não me esquecesse de nenhum pormenor, quando a estivesse a escrever... tudo o que saiu da minha cozinha, foi fotografado, apesar de, nem tudo, ter sido publicado... em termos pessoais, o ter conseguido conciliar todos os afazeres, de uma mãe trabalhadora e dona de casa, com esta minha cozinha, fez-me sentir mais feliz e realizada... não sei se irei conseguir manter este ritmo, de todos os dias postar uma receita diferente mas, prometo, que vou tentar...

Para brindar, a esta realização pessoal e a todos vocês que por aqui passam, deixo-vos a receita de uns cupcakes de framboesa, que retirei da revista Bimby, do mês de Fevereiro de 2011, e que ficaram deliciosos!

Ingredientes para 12 Queques:

- 180 gr de açucar amarelo;

- casca de 1/2 limão, só a parte amarela;

- 90 gr de manteiga à temperatura ambiente;

- 90 gr de óleo de girassol;

- 180 gr de farinha;

- 1 pitada de sal.


Ingredientes para a Cobertura:

 - 120 gr de açucar;

- 70 gr de framboesas;

- 250 gr de queijo mascarpone;

- 50 gr de natas;

- 12 framboesas para decorar;

- 12 folhas de hortelã, para decorar.


Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Colocar no copo o açucar, a casca de limão e programar 15 seg./vel. 9 e baixar com a espátula o que ficou nas paredes do copo.

Colocar o acessório "borboleta", os ovos e programar 5 min./37ºC/vel. 3.

Adicionar a manteiga, o óleo e programar 3 min./37ºC/vel.3.

Juntar a farinha, o fermento, o sal e envolver 10 seg./vel. 2.

Forrar com formas de papel as formas de queque, deitar a massa em cada forma, sem encher muito. Levar ao forno, cerca de 15 minutos. Retirar e deixar arrefecer.

Preparar a cobertura, colocando no copo limpo e bem seco, o açucar. Pulverizar 10 seg./vel. 9.

Juntar as framboesas e programar 10 seg./vel.4.

Adicionar o queijo, as natas e programar 10 seg./vel. 4. Colocar este preparado numa seringa ou manga de pasteleiro, ou simplesmente, com uma colher e algum jeito, decorar cada um dos queques, já arrefecidos, com a cobertura, a framboesa e um folha de hortelã.

Ficaram bonitos, não ficaram?!!






6 comentários:

  1. Olá, Olá e muitos parabéns pelo 1º mesinho! Espero que sejam muitos mais!

    Os cupcakes ficaram lindos sim senhora!

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  2. Parabéns, querida,
    o blogue é muito bom,

    venho cá todos os dias visitar-te

    beijo grande

    Jo

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  3. Olá Candy,
    Foi um mês intenso na tua cozinha e de certeza gratificante.
    Há tantos pormenores a ter em conta, medir, pesar... coisas que não era habitual fazer, bem como um cuidado acrescido na apresentação.
    Também tenho achado a experiência gratificante, comecei há pouco, compreendo-te bem.
    Parabéns e continua, pois nós gostamos muito do teu cantinho e das tuas sugestões.
    Bjs.

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  4. Que lindos cupcakes. Adorei! Parabéns e continua para muitos mais meses de partilha de receitinhas tão boas.
    Beijocas

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  5. Olá amiguinha ! Muitos parabéns ! Concordo contigo quando dizes que nos sentimos orgulhosas de nós próprias, pois muitas vezes o tempo não é muito e nós conseguimos conciliar tudo.
    É uma experiência muito boa, o mesmo se passa comigo. Ganhamos amigos, partilhamos e aprendemos muitas coisas. Compreendo-te muito bem.
    Os bolinhos ficaram lindossss. Adorei a cobertura.
    Um grande beijinho e eu estarei sempre aqui para te seguir e apoioar.
    http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/

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  6. Parabéns para o cadyculinaria, pelo seu "mesário"...! Isto faz-me lembrar a festinha que fiz quando o meu filhote mais velho fez 1 mês...
    Quanto aos cupcakes ficaram girissimos e gulosos...mnham, nham.
    Beijinhos dos Ratinhos Cozinheiros.
    P.S. Obrigada pelos seus simpáticos comentários na nossa tocazinha...

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